Maël Le Corre et sa compagne, Laura Kiffer, se sont installés il y a un an à La Forêt-Fouesnant, station balnéaire du sud Finistère. En décembre dernier, recommandés par des clients, ils sont contactés pour passer le casting de l’émission « La Meilleure Boulangerie de France » sur M6 de la partie sud de la Bretagne. Ensuite tout s’est enchaîné rapidement. « On a eu quelques semaines pour préparer un pain signature et un produit fétiche. Autant vous dire qu’en pleine période de la galette des rois, c’était chaud », sourient-ils.
Le tournage s’est fait en une journée en présence de Bruno Cormerais et Chiara Serpaggi, deux membres du jury.
L’émission a été diffusée lors de la semaine du 27 avril et les Forestois sont passés dès le lundi avril à la télévision, affrontant une autre boulangerie de Lokmaria. « On a proposé un pain aux champignons, le Litchéa, un gâteau spécialement créé pour l’émission, en produit fétiche, un hot-dog du pays, composé d’une saucisse de Molène avec oignons confits, béchamel au sarrasin et cidre Sehedic local. Chiara a goûté et aimé notre forêt noire revisitée en tartelette ».
Les Forestois qui arboraient des tenues offertes par Armor-Lux ont dû attendre le résultat du vendredi 1er mai pour connaître qui, des cinq gagnants de la semaine, allait partir en finale nationale affronter les autres régions de France.
Parmi les 28 meilleurs de France
C’est dans la liesse et la joie de toute une commune, groupée devant l’écran de télévision, a entendu Bruno Cormerais annoncer que l’Atelier avait remporté la semaine de compétition avec l’excellente moyenne de 9,4 sur 10.
Désormais branle-bas de combat pour Maël, Ronan et Laura puisqu’ils ne vont avoir que quelques semaines pour concocter un mets sucré ou salé correspondant aux directives du jury. Ils affronteront les 27 autres candidats sélectionnés. « Nous sommes déjà très fiers d’être parmi les 28 meilleures boulangeries de France et pourquoi pas, la meilleure. Ce serait vraiment une consécration ». L’équipe forestoise va être coachée par le meilleur ouvrier de France en boulangerie en 2023, Aurélien Le Mouillour. Et tous porteront bien sûr la fameuse tenue d’Armor Lux.