« Vous allez voir, c’est une petite usine. » On s’enfonce dans les couloirs du service de néonatologie du CHRU de Nancy (Meurthe-et-Moselle), avant de tomber sur une unité discrète, mais vitale pour des centaines de bébés : une banque de lait maternel. Derrière ces murs, deux blouses blanches, masque sur le nez, charlotte sur la tête, s’activent au milieu de bocaux en verre, biberons et réfrigérateurs.