Du détroit d’Ormuz à nos assiettes : pourquoi l’engrais est l’un des enjeux de la guerre en Iran

Un agriculteur épend un engrais azoté sur un champ de blé à Happonvilliers, en Eure-et-Loir, le 27 avril 2020. JEAN-FRANCOIS MONIER / AFP

Si la guerre en Iran a mis sous pression le marché mondial des hydrocarbures, le blocage du détroit d’Ormuz pourrait aussi mettre à mal la sécurité alimentaire de 45 millions de personnes dans le monde, selon l’Organisation des Nations unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO). Cette crise a en effet révélé la vulnérabilité du marché des engrais, qui pourrait avoir des conséquences jusqu’à l’assiette des Français.

Lire le décryptage | Article réservé à nos abonnés Le blocage du détroit d’Ormuz, une menace pour la sécurité alimentaire et un révélateur des fragilités des systèmes agricoles Lire plus tard

Engrais : de quoi parle-t-on ?

Les engrais, aussi appelés fertilisants, sont une classe de produits agricoles qui apportent aux plantes un complément d’éléments nécessaires à leur nutrition. On les utilise pour améliorer leur croissance et leur rendement. Ils sont répartis en trois grands types :

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