C’est un nouveau chapitre qui s’ouvre pour le château de Sacy dans la Marne. Perchée sur les hauteurs de la commune éponyme, cette bâtisse de 1850 s’impose comme une parenthèse hors du temps entourée de vignes. Ici, les galipes s’étendent à perte de vue. Sa vente fait suite à la mise en redressement judiciaire, en 2025, du groupe Millésime auquel il appartenait. Et c’est le groupe Reybier qui a remporté la mise. Ce dernier a maintenu dans ses fonctions Muriel Secondé-Naivin, à la tête de l’établissement depuis décembre 2024.
Un taux d’occupation avoisinant les 100 %, d’avril à octobre
Ouvert en 2017, cet hôtel-restaurant 5 étoiles avait été édifié après une restauration hors norme de la Villa Maria. Une demeure de 1 000 m² qui tombait complètement en ruines lors de son rachat par le groupe Millésime. L’établissement compte désormais 12 chambres, un espace bien-être et un restaurant gastronomique. Une trentaine de salariés sont en poste mais une campagne de recrutement en cours devrait permettre de renforcer les effectifs pour la haute saison qui démarre.
La directrice générale, Muriel Secondé-Naivin réagit en précisant que « huit personnes seront recrutées en plus des 38 salariés repris par le groupe Reybier. L’objectif est d’apporter le niveau de qualité de service attendu. Ce rachat ouvre la voie à une vision singulière du luxe et de l’hospitalité. »
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Michel Reybier, le nouveau propriétaire du château de Sacy est un homme d’affaires français qui a bâti une fortune colossale en passant de l’industrie agroalimentaire à l’hôtellerie de luxe et la santé de pointe. Il est aussi à l’origine du développement du groupe Aoste qui détient les marques Cochonou et Justin Bridou. Mais c’est aujourd’hui le luxe « sur-mesure » qu’il déploie à travers le monde grâce à sa collection d’hôtels « la Réserve ». Ses 14 adresses d’exception se trouvent à Genève, Ramatuelle, Zurich ou encore Paris.
Michel Reybier possède également le champagne Jeeper situé à Faverolles et Coëmy, à 10 kilomètres de Sacy seulement. La stratégie de développement du Château de Sacy va donc se poursuivre dans ce sens.